El Queso Roquefort (orbesargentina.com/queso-roquefort-historia-beneficios-y-recetas/) es un queso azul originario de Francia, específicamente de la región de Roquefort-sur-Soulzon. Se elabora con leche de oveja cruda y se caracteriza por su textura cremosa, su sabor intenso y su distintivo aroma. Lo que lo hace único es el moho Penicillium roqueforti, que le da esas vetas azul-verdosas y su sabor fuerte y ligeramente picante.
