Kemaliye ilçesine özgü Zetrin baharatı, 120 çeşit bitkinin karışımıyla elde edilerek sofralara lezzet katıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilen bu geleneksel ürün, nesilden nesile aktarılıyor.
120 çeşit bitkinin karışımıyla elde edilen baharat; Zetrin
ERZİNCAN - Erzincan'ın Kemaliye ilçesine has olan baharat türü Zetrin, 120 bitkinin karışımıyla elde edilerek sofralara lezzet olarak sunuluyor.
Zetrin, Kemaliye'de yapımı asırlar öncesine giden, bilinen birçok çiçek ve bitkiler topluluğudur. Mart ayında doğada yetişen bitkiler Kasım ayına kadar toplanmaya başlanır. Gölge ortamda kurutulur. 120 çeşit bitki kurutulduktan sonra taş dibeklerde dövülerek karıştırılır. Kemaliye'nin meşhur kurutulmuş taş fırın ekmeği ıslatılarak sofralara gelir. İşte bu ıslatılmış ekmeğe dökülerek tüketilir. Ayrıca zeytinyağına ve peynirin üzerine dökülerek tüketilir.
hbrlr1.com/ctftafclkckckl
