Karadeniz'in gözde balıklarından tirsi, yüksek yağ oranı ve lezzetiyle 'mangal söndüren balık' olarak tanınıyor. Uygun fiyatı ve besin değerleriyle balıkçılarda yoğun ilgi görüyor.
Mangal söndüren balık: Tirsi
DÜZCE - Karadeniz'in en gözde balıklarından olan ve içerdiği yağ oranıyla 'mangal söndüren balık' olarak bilinen tirsi, hamsi ve mezgitten sonra en çok rağbet gören balık oldu.
İstavritten daha iri, sardalya ile akraba olan tirsi balığı, ince ve rahatsız etmeyen kılçıklarının bile yenebileceği kıvamda. Aşırı yağ barından bu balık, lezzetiyle kendisine hayran bırakıyor. Uygun fiyatıyla da her keseye uygun olan tirsi, yüksek omega ve B12 vitamini açısından en zengin balık türlerinden biri. Tirsi, sezon boyunca bir görünüp bir kaybolan hamsiden umduğunu bulamayan balıkçıların tezgahlarında yerini almaya devam ediyor. Lezzeti az bilinen tırdi balığının özelliklerinden bahseden Düzce'de Balıkçı Hülya Kılıç, " Tırsi balığı sardalyagillerden güzel yağlı bir balık.
hbrlr1.com/ctftacwckckckl
