Ça sent bon la viande qui rôtit et l’ail qui caramélise, la butternut presque cuite dans la marmite sous la surveillance étroite de "l’équipe des courges" comme se présentent les cuistots présents en ce matin glacial à Orange. "Allez comprendre pourquoi, on tombe souvent sur des potirons et des butternuts quand nous sommes là !", plaisante Lœtitia.
Au menu, ce sera donc un velouté en entrée, un gigot d’agneau accompagné de haricots blancs pour le plat de résistance et une salade de fruits au dessert. Vite vite ! Dans moins d’une heure, les convives vont arriver, pas n’importe lesquels puisqu’ils sont bénéficiaires de la Soupe de l’amitié. C’est pour eux que les bénévoles se mettent aux fourneaux : il y a Françoise, Franck, Anne-Lise, Brigitte, Lœtitia… et bien d’autres encore car avec un service tous les midis cinq jours sur sept, il faut faire tourner les équipes.
