Algunos sabores trascienden el tiempo, viajando desde las 10.000 papilas gustativas hasta el cerebro para convertirse en recuerdos imborrables. En el caso de Dabiz Muñoz, ese sabor es el del paté, un plato que marcó sus inicios en la cocina y que, según confiesa, habría elegido por encima de todo en su juventud: "Mis amigos, mi familia, el deporte, el sexo...".
Así lo relata el chef madrileño en una emotiva narración en off que acompaña una de las escenas de "UniverXO Dabiz", su nueva serie documental que llega a Netflix este 20 de diciembre. Este proyecto explora la vida y la carrera del cocinero reconocido como el mejor del mundo en tres ocasiones por los prestigiosos premios The Best Chef Awards.
Aunque esta secuencia no forma parte del montaje final, refleja la profunda conexión de Dabiz con sus raíces culinarias y cómo un plato tan sencillo como el paté puede tener un impacto significativo en la vida de un chef de talla mundial.
