BORCAM DOLUSU TAM ÖLÇÜLÜ TİRAMİSU PASTA TARİFİ
Malzemeler
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt (100 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Islatmak için;
1,5 su bardağı süt (300 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
Muhallebisi için;
4 su bardağı süt (800 ml)
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri
Üzeri için;
Kakao
Hazırlanışı
Öncelikle tatlımızın keki için uygun bir karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alalım.
Yumurtalar beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
Yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı sütü ekledikten sonra karıştırma kabının üzerine tel süzgeci yerleştirelim.
1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 yemek kaşığı kakaoyu süzgeçten geçirerek ilave edelim. Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar tekrar mikser yardımıyla çırpalım.
Borcamın her yerini bir fırça yardımıyla güzelce yağlayalım.
Daha sonra hazırladığımız kek hamurunu borcamın içerisine boşaltalım.
Hamurun eşit bir şekilde yayılması için borcamı ileri geri salladıktan sonra önceden ısıttığımız 160 derece fırında 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Tatlının muhallebisi için uygun bir tencereye 4 su bardağı süt, 1 adet yumurta bir su bardağı toz şeker ve 5 yemek kaşığı unu alalım.
Ocağı açarak muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebiyi daha hızlı soğuması için ocaktan alalım ve uygun bir karıştırma kabına aktaralım.
Ilıyan muhallebiye 200 gram labne peynirini ilave edelim. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım.
Diğer taraftan tatlının kekini ıslatmak için bir sos tavasına 1,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı granül kahve ve 2 yemek kaşığı toz şeker alalım. Şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Pişen keki fırından aldıktan hemen sonra şerbetini daha iyi çekebilmesi için kürdanlar üzerine delikler açalım.
Hazırladığımız kahveli karışımı sıcak kekin üzerine gezdirelim.
Ardından hazırladığımız muhallebiyi kekin üzerine boşaltalım. Bir spatula veya pasta sulama aparatı ile her yerine güzelce yayalım.
Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekledikten sonra muhallebinin üzerine kakao serpelim. Tatlımızı buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Mümkünse 1 gece veya vaktiniz yoksa en az 2-3 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
Tatlıyı dolaptan çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#tiramisu #nefisyemektarifleri
