Por otro lado, Dietze Eduardo, gerente de producción de la cooperativa Colonias Unidas, explicó que la yerba mate experimenta ciclos de sobreoferta y escasez. Actualmente, el 90% de la producción se destina al consumo interno, pero el cambio en los hábitos de consumo entre los jóvenes representa un desafío. "El sector yerbatero tiene un desafío muy grande de tratar de reconquistar ese mercado de los jóvenes", afirmó Eduardo, sugiriendo la necesidad de innovar en las formas de consumo.
Para enfrentar la sobreoferta actual, las industrias yerbateras están lanzando nuevos productos y buscando nuevas propiedades de uso de la yerba mate. Eduardo enfatizó la importancia del libre mercado en este contexto, donde la oferta y la demanda se corrigen naturalmente. "Estamos viviendo un momento de una economía libre de mercado en la cual hay poca interferencia de precios", señaló.
FS.
