SORONG, KOMPAS.TV - Selama ini, sebagian orang mungkin belum mengetahui bahwa produk kacang merah bisa menghasilkan beragam jenis kue.
Hal inilah yang dibuktikan oleh kelompok Keik Boson Kamwaris. Mereka mencoba membuat olahan kue dari produk kacang merah.
Awalnya, kacang merah yang didapat dari petani akan melalui proses pemilahan terlebih dahulu, kemudian dicuci hingga bersih.
Setelah itu, kacang merah akan dikeringkan dan kemudian ditimbang.
Selanjutnya kacang merah ini dihaluskan dengan menggunakan mesin.
Setelah dihaluskan menjadi tepung, kacang merah tersebut diolah dengan bahan lainnya menjadi beragam jenis jajanan kue.
Produk kacang merah ini memiliki banyak manfaat di antaranya kaya akan nutrisi.
Hal inilah yang membuat usaha mikro, kecil dan menengah masyarakat Kota Sorong, Papua Barat Daya sangat menunjukkan manfaat kacang merah sehingga wajar jika kacang merah memiliki nilai jual yang tinggi.
Produksi kacang merah sendiri dalam sehari bisa menghasilkan 15 kilogram kacang merah, sehingga kelompok ini juga memberdayakan mama-mama Papua yang tinggal berdekatan dengan sentral industri kacang merah.
Dengan demikian, proses produksinya lebih cepat selesai.
Diharapkan pemerintah dapat memberikan perhatian kepada UMKM yang ada dengan menambah sarana serta prasarana yang memadai dalam menunjang usaha dengan memanfaatkan produk lokal yang ada.
Baca Juga Bertemu Wapres Gibran Pelaku UMKM Curhat: Sekarang Panen Gampang Pak, Jualannya yang Sulit di https://www.kompas.tv/regional/555226/bertemu-wapres-gibran-pelaku-umkm-curhat-sekarang-panen-gampang-pak-jualannya-yang-sulit
#oleholehpapua #olahankacangmerah #papua
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/556677/intip-cara-olah-kacang-merah-jadi-produk-oleh-oleh-dari-kota-sorong
