A lo largo y ancho de España existen muchas recetas de cocido, pero hoy quiero enseñaros a preparar el cocido madrileño. Aunque se puede preparar en cualquier época del año, cuando llega el fresquete es cuando más apetece. Hoy quiero compartir mi forma de hacerlo y los trucos que me funcionan para que salga bien.
#LG
INGREDIENTES
Para 4 personas
200 g de garbanzos secos
1 hueso de rodilla de ternera
2 huesos de espinazo de cerdo
2 huesos de caña
300 g de morcillo
200 g de gallina
100 g de tocino
2 de chorizo fresco
2 patatas grandes
3 zanahorias
1/2 repollo
80 g fideos cabellín
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón dulce (opcional)
2 dientes de ajo
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
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