KLATEN, KOMPAS.TV - Di Klaten, Jawa Tengah, terdapat sebuah warung soto legendaris yang telah beroperasi lebih dari 50 tahun, menyajikan soto bening yang berbeda dari soto pada umumnya.
Soto ini tidak dilengkapi dengan potongan daging sapi atau suwiran ayam, melainkan hanya terdiri dari nasi, kuah kaldu bening, sohun, dan potongan sayur wortel.
Uniknya, soto bening ini disajikan dalam piring, bukan mangkuk seperti biasanya, membuat tampilannya terlihat lebih sederhana.
Meskipun begitu, kuliner ini telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Klaten.
Salah satu pelanggan setia mengungkapkan bahwa ia sering mampir ke warung ini karena cita rasa soto beningnya yang tetap konsisten sejak dulu.
Untuk melengkapi cita rasa, pelanggan dapat menambahkan sajian ringan seperti tempe dan tahu goreng, serta pilihan ayam goreng dan hati ampela ayam.
Pengelola warung menjelaskan bahwa usaha ini dirintis oleh neneknya dengan tujuan menyediakan makanan murah meriah bagi pelajar.
Saat itu, soto dijual dengan harga hanya Rp 4.500 per porsi. Kini, warung soto bening ini semakin diminati oleh berbagai kalangan, dengan penjualan mencapai hingga 100 porsi dalam sehari.
Keberlanjutan cita rasa yang otentik menjadi daya tarik utama bagi pengunjung.
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/547741/kuliner-soto-bening-legendaris-di-klaten-sejak-50-tahun-yang-lalu-pernah-coba
