Le cours des bovins finis incite les éleveurs à maintenir leurs ateliers d'engraissement

Depuis 2019, les abattages de jeunes bovins restent stables, alors que le cheptel de mères allaitantes a chuté de 400 000 tête.
Ilona Blanquet, agroéconomiste à l'Institut de l'élevage décrypte la conjoncture pour les éleveurs engraisseurs.