SEMARANG, KOMPAS.TV - Jika tahu biasanya diolah sebagai makanan di Kota Semarang, tahu bisa diolah sebagai minuman.
Tahu dikombinasikan dengan kuah jahe yang manis dan hangat. Kuliner tahu yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan otentik. Kira-kira gimana yah rasanya? Berikut liputannya untuk Anda.
Kalau biasanya tahu itu digoreng atau menjadi menu makanan, tapi kali ini tahu diolah menjadi sebuah minuman.
Wedang tahu merupakan kuliner legendaris khas Kota Semarang yang terdiri dari kembang tahu dan kuah jahe.
Wedang tahu biasanya disajikan selagi hangat.
Pak Gimin, salah seorang penjual wedang tahu yang sudah ada sejak tahun 2003, berdagang di Jalan Gajah Mada, Kota Semarang. Mulai dari jam 7 hingga jam 3 sore.
Dalam satu hari, Pak Gimin dapat menjual hingga 60 porsi wedang tahu.
Proses pembuatan wedang tahu terbilang tradisional. Kembang tahu terbuat dari kedelai yang digiling, direbus lama, dan disaring, sehingga menghasilkan kembang tahu yang bertekstur lembut.
Sementara itu, kuah jahenya terbuat dari jahe asli yang direbus bersama dengan gula, sereh, daun jeruk, dan daun pandan.
Sehingga, perpaduan kembang tahu dan kuah jahe ini menghasilkan cita rasa yang unik dan otentik.
#wedangtahu #semarang
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/lifestyle/544414/menikmati-hangatnya-wedang-tahu-khas-semarang
