Mon livre est disponible ici (lien dans ma bio aussi) : https://www.interforum.fr/Affiliations/accueil.do?refLivre=9782263185861&refEditeur=9&type=P
Ingrédients :
- 600g de viande
- 2 ou 3 tranches de lardons
- 2 carottes
- 6 petits oignons
- 4 pommes de terre
- 150g de champignons
- Persil
- Thym et Laurier
- Sel
- 1½ litres de Bourgogne rouge
- 800ml de bouillon de viande ou de légumes
- Huile
- Pour la cuisson de la viande Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Ajouter 20 minutes au temps de cuisson lorsque vous ajoutez les champignons et les pommes de terre.
- Sachez que le bœuf Bourguignon est meilleur réchauffé le lendemain.
