La chocolaterie et manufacture PLAQ, située 2 rue du Nil, à Paris, ouvre ses portes au Point.
Cette chocolaterie artisanale parisienne qui s'inscrit dans le mouvement bean-to-bar, une démarche qui consiste à contrôler l'intégralité du processus de fabrication du chocolat, de la fève (bean) jusqu'à la tablette (bar).
Un concept qui valorise la transparence, la qualité et la durabilité, en s'assurant que chaque étape, du choix des fèves au mode de torréfaction, est maîtrisée par l'artisan.
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