Les gnocchis de pomme de terre pourront accompagner tous vos futurs plats en sauce
comme la daube niçoise par exemple (vidéo réalisée).
Liste des ingrédients:
300 g de pomme de terre cuite au four
100 g de farine
30 g de parmesan rapé
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
TIPS : au four, les pommes de terre s'assèchent et perdent 20% de leur poids. Donc pour obtenir 300 g de pomme de terre en purée, il faut réellement environ 350 g de pomme de terre crue. Idéalement, j'utilise le four, pour une cuisson sèche. Au four il faut compter environ 45 min à 200°C.
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