Batman'ın Sason ilçesinde bağ bozumu ile birlikte üzüm hasadı başladı. Yetiştirilen siyah çekirdekli üzümler, pekmez yapımında kullanılmak üzere toplanıyor. Üzümler, kapalı alanlarda dinlendirilip suyu sıkılarak şıra elde ediliyor, ardından kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Pekmez, kış aylarında sağlığa faydaları ile biliniyor.
Batman'da bağ bozumu ile birlikte üzümün pekmeze yolculuğu başladı
BATMAN - Batman'ın Sason ilçesinde bağ bozumu ile birlikte siyah çekirdekli üzümlerin yetişmesiyle üzüm hasadına başlandı.
İlçede yetişen üzümlerin toplanmasıyla köylerde üzüm pekmezi kazanları kuruldu. Üzüm yetiştiricileri tarafından toplanan üzümler, daha rahat suyunu bırakması için kapalı bir odada en az 2 gün bekletildikten sonra suyu sıkılarak şırası alınır. Alınan şıra büyük kazanlara koyularak odun ateşinde 24 saat kaynatılır. Belirli bir kıvama gelen şıra, pekmeze dönüştürülüyor.
hbrlr1.com/cbtfccyckckckl
