C’est l’été ! Le chef Jean-François Piège nous donne une recette parfaite pour l’apéritif : la sauce pauvre homme, appelée également Lou Saussoun.
ll s’agit d’une sauce pilée à base d’anchois, d’ail et quelques amandes. Avec un ingrédient en plus qui fait toute la différence... et le tour de main du grand chef étoilé.
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