Penyelenggara Olimpiade Paris 2024 menyatakan akan menyajikan 60 persen menu makanan vegetarian yang bebas daging. Seperti dalam sebuah presentasi yang digelar di Saint-Denis, Prancis, Koki Garden Gourmet, Vincent Gillot memamerkan beberapa vegetarian untuk Olimpiade.
Di antaranya, salad vegetarian yang terdiri dari quinoa, dan berbagai macam sayuran dengan saus tahini dan falafel. Ada juga burger bebas daging dan 80 persen dari semua hidangan ini akan bersumber dari produk lokal di Prancis.
Secara tradisional, Prancis tidak terlalu dikenal dengan masakan vegan, bahkan masyarakatnya mengonsumsi daging dua kali lebih banyak dibanding rata-rata global. Ini menjadikannya sebagai pemakan daging sapi dan daging sapi muda tertinggi per produk di Eropa.
Namun, penyelenggara Olimpiade Paris ingin membalikkan keadaan. Mereka memperkenalkan sajian makanan vegetarian yang belum pernah ada sebelumnya. Tujuannya untuk menunjukkan negara itu kini mengutamakan makanan nabati dibanding daging sapi.
Nantinya, para atlet yang tinggal di Desa Atlet akan ditawarkan 40 makanan berbeda setiap harinya berdasarkan empat tema, yaitu Prancis, Asia, Afrika-Karibia, dan internasional.
Host: Yudi Handoyo
Olimpiade Paris, Olimpiade Paris 2024, Makanan Vegetarian, Garden Gourmet, Vincent Gillot,
