Bolo de Milho
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco, congelado ou em lata)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá.
2. No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fubá e uma pitada de sal.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Este bolo de milho é uma ótima opção para o café da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Você pode servi-lo puro ou com uma cobertura de sua preferência. Espero que goste!
