चुकंदर एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जो सेहत के लिए अत्यंत फायदेमंद मानी जाती है। यह शरीर को अनगिनत लाभ प्रदान करती है और विभिन्न तरीकों से खाई जाती है, जैसे कि सलाद में कच्चा, या अन्य सब्जियों के साथ पकाकर। चुकंदर में मौजूद पौटैशियम हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए विशेष रूप से लाभकारी होता है।