Le Fournil des Dam's : L'histoire d'un pain bio, local et passionné
Niché au cœur de la Gironde, à Barie, le Fournil des Dam's est bien plus qu'une simple boulangerie. C'est l'histoire de deux Damien, paysans-boulangers passionnés, qui ont choisi de redonner vie à une tradition ancestrale : celle du pain fait maison, à partir de blé cultivé sur leurs propres terres.
Leur aventure a débuté en 2019, avec la plantation de leurs premières graines de blé bio, variété "Rouge de Bordeaux". Depuis, ils ont patiemment construit leur fournil, rénové un ancien four à bois, et développé une gamme de pains authentiques, pétris à la main et cuits au feu de bois.
Leur secret ? Une farine 100% issue de leurs récoltes, un levain naturel, et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Chaque pain est le fruit d'un long processus, respectueux du temps et des saisons, qui lui confère un goût unique et une qualité nutritive exceptionnelle.
Mais le Fournil des Dam's, c'est aussi une démarche engagée en faveur d'une agriculture durable et d'une économie locale. En cultivant leur propre blé, ils garantissent une traçabilité totale de leurs produits et participent à la préservation de la biodiversité. En vendant leurs pains en circuit court, ils soutiennent l'économie locale et créent du lien social avec les consommateurs.
Leur succès grandissant témoigne d'un véritable engouement pour le pain artisanal et les produits locaux. Les pains des Dam's sont aujourd'hui disponibles sur les marchés locaux, dans certaines épiceries fines, et sur réservation.
Le Fournil des Dam's, c'est l'histoire d'un retour aux sources, d'une passion pour le pain bien fait, et d'un engagement pour un avenir plus durable. C'est une histoire qui mérite d'être racontée, et qui ne manquera pas de vous mettre l'eau à la bouche !
