C'est ici que la survie des derniers bisons d'Europe est assurée. Et les chevaux sauvages européens y trouvent également refuge. La réserve biologique des Monts d'Azur, au cœur de la région du Haut-Thorenc, est une réserve animale exceptionnelle qui abrite des espèces animales et végétales anciennes et surprenantes : Elans, chevaux de Przewalski, bisons d'Europe et cerfs.
