Los aguacates son conocidos por su abundancia de nutrientes saludables y sus numerosos beneficios para la salud. Pero, ¿cuáles son exactamente estos nutrientes y beneficios? Los aguacates están llenos de grasas monoinsaturadas cardiosaludables que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. El Dr. Frank Hu y su equipo de Harvard han estudiado los efectos de los aguacates en la salud de 110.000 adultos mayores de 30 años. El equipo de investigación descubrió que las personas que comían al menos 2 raciones a la semana tenían un 21% menos de riesgo de sufrir enfermedades coronarias. Los aguacates son excelentes para el microbioma intestinal, ya que tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a controlar el peso y la actividad intestinal saludable. Contienen vitamina E, que puede ayudar a mantener la piel sana; luteína, que ayuda a la visión; y potasio, que ayuda a reducir la presión arterial alta. El Dr. Martin Kohlmeier, profesor de la Universidad de Carolina del Norte, afirma que muchos de los efectos reportados se deben a que las personas reemplazaron alimentos poco saludables por los aguacates.
