Avrupa Birliği tescilli Hatay'ın coğrafi işaretli dillere destan künefesi için özel olarak üretilen peynir, tuzsuz ve kolay eriyebilir olmasıyla damaklarda tat bırakıyor.
Avrupa Birliği tescilli Antakya künefesinin sırrı bu peynirde
HATAY -
Asırlardır bir çok medeniyete ev sahipliği yapan Hatay, bir çok lezzeti bünyesinde barındırıyor. Dillere destan lezzetlerden coğrafi işarete sahip Antakya Künefesi, Avrupa Birliği tarafından geçtiğimiz yıl tescillenmişti. Künefenin sırrıysa bu tatlıya özel olarak üretilen peynirde yer alıyor. Künefe peyniri, tatlının arasında kolaylıkla eriyebilmesi ve tuzsuz olması nedeniyle özel olarak üretiliyor ve kilogram fiyatı 150 TL'den satılıyor.
"Künefe peynirinin içerisinde süt ve maya dışında hiçbir şey yok"
Her peynirle künefe yapılmayacağını dile getiren Elifnur Güneş, "Burada künefelik peynir üretimi yapılıyor. Her peynirle künefe yapılmaz. Daha lezzetli olması için ph ve asitlik oranının uygun olması gerekiyor.
hbrlr1.com/cblttfbtkckckl
