Posadas se convirtió en el epicentro del vino argentino, con la celebración de un evento sin precedentes que reúne a bodegas de todo el país, sommeliers, expertos y amantes del buen beber. En este marco, el maridaje perfecto se presenta como tema principal de una de las estrellas, invitando a un viaje sensorial a través de combinaciones armoniosas entre vinos y comidas.
Joe Fernández, músico y sommelier, fue otro de los invitados en el programa especial de La Mesa de los Sommeliers, realizado en el evento Malbec de Selva. El experto explicó cómo se hace un maridaje entre las comidas y los vinos.
Un mundo de posibilidades
“El arte del maridaje consiste en encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores, aromas y texturas del vino y la comida. Se trata de una danza delicada donde cada elemento se complementa y realza al otro, creando una experiencia gastronómica sublime”, señaló
Principios básicos para un maridaje armonioso entre el vino y la comida
Existen algunos principios básicos a tener en cuenta a la hora de maridar vinos y comidas:
· Peso y cuerpo: El vino debe tener un peso y cuerpo similar al de la comida. Un plato de carne roja robusta se marida mejor con un vino tinto con cuerpo, mientras que un plato de pescado delicado se marida mejor con un vino blanco ligero.
· Acidez: La acidez del vino puede ayudar a cortar la grasa de la comida y refrescar el paladar. Un plato de comida grasosa se marida bien con un vino blanco ácido o un vino tinto con taninos altos.
· Dulzor: El dulzor del vino puede equilibrar la sal de la comida. Un plato de comida salada se marida bien con un vino blanco dulce o un vino espumoso seco.
· Sabor: Los sabores del vino y la comida deben complementarse entre sí. Un plato de pescado con hierbas se marida bien con un vino blanco con notas herbales.
· Más allá de las reglas: experimentación y disfrute
“Lo más importante en el maridaje es experimentar y divertirse. No hay reglas estrictas, así que siéntete libre de probar diferentes combinaciones y descubrir tus propios maridajes favoritos. Atrévete a explorar contrastes inesperados y déjate sorprender por las nuevas sensaciones que surgen de esta unión mágica”, destacó.
Un evento para todos los sentidos
El evento que se desarrolla en Posadas ofrece una oportunidad única para adentrarse en el apasionante mundo del maridaje. De la mano de expertos sommeliers y productores, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de vinos argentinos y maridarlos con exquisitas propuestas gastronómicas.
Un llamado a celebrar la cultura del vino
Este evento no solo invita a disfrutar de experiencias sensoriales únicas, sino que también busca promover la cultura del vino argentino y posicionar a Posadas como un polo gastronómico de referencia.
LT
