Vamos adoçar a semana? A confeiteira Isabel Buk traz hoje um passo a passo de CORAÇÃO DE CHOCOLATE com RECHEIO DE MARSHMALLOW. E o melhor: tudo saudável!
PARA O MARSHMALLOW:
• 30g de clara pasteurizada
• 35g de água
• 40g de adoçante
MODO DE PREPARO:
Em banho-maria, derreta o adoçante na clara. Cuidado para não cozinhar a clara! Leve para a batedeira e bata com o globo até chegar no ponto fita (ponto firme).
PARA O CORAÇÃO DE CHOCOLATE:
• Chocolate sem leite e sem açúcar – quantidade para preencher a forma
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e realize o processo de temperagem que preferir. Escolho sempre o da pedra. Coloque na forma e leve para a geladeira para cristalizar.
MONTAGEM:
Recheie o coração com marshmallow e feche com chocolate temperado. Volte para a geladeira até cristalizar. Desenforme o coração.
Confira também as outras páginas do programa:
Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita
Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv
Twitter - http://twitter.com/vocebonita
Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
