KLATEN, KOMPAS.TV - Gulai kambing dan sate kambing menjadi salah satu kuliner yang memiliki banyak penggemar. Tak heran bila warung sate di wilayah Kabupaten Klaten, Jawa Tengah ini ramai oleh pengunjung, terutama di masa liburan.
Apalagi Warung Sate Kambing Tali Roso di Desa Gadungan termasuk kuliner legendaris di wilayah ini karena menyajikan sate kambing ukuran jumbo yang tusuk satainya mencapai 30 cm.
Daging kambing ditusuk menggunakan jeruji besi sepanjang 30 cm. Hal itu dilakukan agar tingkat kematangan daging sempurna sehingga membuat bumbu rempah menyerap ke dalam daging dan memiliki tekstur empuk.
Hal itu pula yang membuat pengunjung singgah di warung sate untuk mencicipi sate kambing yang empuk ini.
"Satenya empuk, banyak, enak lah. Cuma ya antre aja, harus sabar. Sambelnya juga enak," tutur Hendrawan, pengunjung.
Pemilik Warung Sate Kambing Taliroso menyebut bila momen libur, ia harus menyembelih sepuluh ekor kambing per hari. Sedangkan di hari biasa, hanya menyembelih lima ekor kambing saja.
Pembeli yang datang berasal dari wilayah Yogyakarta, Solo, Semarang, Ponorogo, Surabaya, Jakarta bahkan ada juga pengunjung yang datang dari Sulawesi serta Sumatera.
Untuk satu porsi sate kambing dibanderol Rp 65.000, sedangkan satu porsi gulai kambing dibanderol Rp 55.000.
#kuliner #satekambing #kabupatenklaten
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/501862/sate-kambing-legendaris-sepanjang-30-cm-jadi-incaran-wisatawan
