Malzemeler
Hamuru için;
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Şerbeti için;
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su (400 ml)
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Servis için;
Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı
Tatlımızın şerbeti için su ile şekeri tencereye alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
10 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Hamuru için karıştırma kabına birinin sarısını üzeri için ayırdığımız yumurtaları, sıvı yağı, vanilya ve pudra şekerini alarak tel çırpıcı ile karıştıralım.
Üzerine irmik, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak elimizle yoğuralım.
Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz toparlanıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
Toparlanan hamurumuzdan parçalar kopartalım ve elimizle şekillendirelim.
Şekillendirdiğimiz şekerpareleri fırın kabına sıralayalım.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim
Çatalın tersi ile çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda, 25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen şekerpareleri fırından alalım. Üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirelim.
Tatlımızın şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
Servis edeceğimiz zaman bol köpüklü kahvemizi hazırlayalım. Tatlımızı da servis tabağına alıp üzerine Antep fıstığı serperek servis edelim. Afiyet olsun!
