معمول السميد ب 4 حشوات مختلفة بدون قالب بطريقة ناجحة ولذيذة كعك العيد بالسميد والطحين مع رباح محمد
مكونات معمول السميد
سميد ناعم مطحون بودرة - فرخة / 700 غرام - يعادل 4 اكواب ونصف
300 جرام من الدقيق ما يعادل كوبين وملعقة كبيرة
سمن نباتي أو حيواني - نصف كيلوغرام يعادل كوبين وربع
150 جرامًا من الحليب السائل ما يعادل الكوب إلا الربع
50 غرام من ماء الزهر ربع كوب تقريبا
200 جرام سكر ما يعادل كوب ناقص ملعقة كبيرة
50 غرام قطر ثقيل - ربع كوب تقريبا
5 غرام من الفانيليا ما يعادل ملعقة صغيرة
اول حشوة هي الفستق
فستق حلبي 250 غرام
ملعقة صغيرة سمنة
قطعتان من الحلقوم - أو القطر الثقيل
ثاني حشوة هي الجوز
400 غرام من الجوز
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقتان صغيرتان من السمن
قطعتان أو أكثر من الحلقوم
ثالث حشوة هي التمر
نصف كيلوغرام من عجينة التمر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة من السمن
رابع حشوة هي جوز الهند والزبيب
150 غراماً من جوز الهند – كوب ونصف
90 غراماً من الزبيب الأشقر – نصف كوب
نضيف ثلث كوب من الحليب المكثف المحلى تدريجياً
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
