Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Quiche aux légumes d'hiver
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 190 min
Préparation : 90 min
Cuisson : 100 min
Ingrédients :
2 Yaourts
2 Oeufs
4 cuil. à soupe Farine de blé noir
4 cuil. à soupe Farine de riz
1 Carotte
1 Poireau
250 g Champignons
40 g Gruyère
Sel
Poivre
Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les légumes.
Etape 2 : Épluchez la carotte et le poireau.
Ôtez le pied des champignons et pelez-les.
Etape 3 : Détaillez la carotte en fines rondelles et le poireau en fins tronçons.
Détaillez les champignons en fines lamelles.
Etape 4 : Dans un saladier, mélangez les œufs et les yaourts.
Une fois un mélange homogène obtenu, ajoutez petit à petit les deux farines.
Etape 5 : Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout.
Versez le contenu du saladier dans un plat allant au four (pas besoin de le beurrer).
Etape 6 : Ajoutez ensuite les légumes et mélangez. Pas de panique si vous avez l'impression qu'il n'y a pas assez de pâte, c'est normal.
Saupoudrez de gruyère puis enfournez 35 à 40 minutes.
Etape 7 : Le temps de cuisson passé, vérifiez si la quiche est bien dorée.
Au besoin, prolongez de quelques minutes la cuisson.
Etape 8 : Laissez tiédir quelques minutes puis servez-la accompagnée d'une salade verte.
