Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Risotto au coulis de tomates
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 55 min
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
400 g Riz
2 Grands verres de coulis de tomates
1 C.à c. de romarin
1 Gros oignon haché
1 Bouillon végétal
30 g Parmesan
1 Verre de vin blanc
1 C.à s. d'huile d'olive
Sel
Etape 1 : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Quand il est transparent, ajouter le riz et bien mélanger.
Etape 2 : Quand le riz est lui aussi devenu transparent, ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.
Ajouter le coulis, mélanger puis ajouter une louche de bouillon.
Etape 3 : Cuire en mélangeant régulièrement et quand la première louche est évaporée, en ajouter une autre.
Procéder ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 17 minutes).
Etape 4 : En fin de cuisson, retirer le risotto du feu, ajouter le parmesan puis mélanger.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
