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Trop de sucre caché dans les aliments transformés
Une récente enquête de l'Anses révèle que plus de trois quarts des aliments transformés contiennent au moins un ingrédient sucrant. Cette pratique nocive pour la santé peut contribuer au développement de maladies telles que le diabète de type 2, la maladie du foie gras ou encore l'obésité.
Des ingrédients sucrants présents même dans les aliments salés
L'étude menée par l'agence souligne que les ingrédients sucrants ne se limitent pas aux aliments sucrés, mais sont également présents dans des aliments salés. Ces composants sont utilisés pour diverses raisons, telles que contrebalancer l'acidité, agir comme conservateur ou colorant, ce qui peut surprendre les consommateurs.
Pas de réduction significative de la teneur en sucre
Malgré une légère diminution de l'utilisation d'ingrédients sucrants, les industriels ne semblent pas réduire de manière significative la teneur en sucre des aliments. Les reformulations effectuées privilégient parfois des ingrédients jugés plus naturels, mais la quantité totale de sucre reste souvent élevée.
Baisse de la teneur en sucre dans les boissons
Une étude spécifique sur les boissons non alcoolisées montre cependant une réelle diminution de leur teneur en sucre depuis les années 2010. Des mesures, telles qu'une taxe sur les boissons sucrées, ont contribué à cette baisse. Pour limiter les apports en sucres cachés, il est recommandé de privilégier les repas faits maison.
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