800 gram yağlı kıyma
700 gram soğan
4 tane büyük
3 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu dolu yemek kaşığı karışık salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
hamuru için
5 su bardağı ince bulgur
iki buçuk su bardağı irmik
3,5 su bardağı kaynar su
bir silme yemek kaşığı tuz
1 büyük yumurta
2 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
yarım su bardağı un
Not: Hamurunuz icindeki irmikten dolayı bekledikçe sertleşir bu yüzden sertleşir ve açması zor olursa hemen biraz su ekleyip birkaç dakika yoğurun. Hamur gibi açılır o zaman
Not Eğer haşlamak istiyorsanız haşlama suyuna tuz ve koymayı ve limon sıkmayı unutmayın. Yüksek ateşte haşlayın altını kismayin.
Kızartmak istiyorsanız kızartma yağınızın içli köftelerin üzerine tamamen geçecek kadar yoğun olmasına ve ortadan daha yüksek ateşte kızartmaya dikkat ediniz.
Kolay Gelsin ⚘️
