Radis, carotte, pastèque… Olivier Herbomel les transforme en véritables œuvres d’art. Le sculpteur sur fruits et légumes est champion du monde en 2010 et deux fois médaillé d’or olympique. Un travail d'artisan où minutie et patience sont de rigueur.
Pour Kita, il nous fait une petite démonstration.
Membre de l’Académie culinaire de France, Ie Nordiste a découvert l’art à l’école hôtelière du Touquet. Il travaille aujourd'hui pour des chefs comme Paul Bocuse et donne des formations dans des écoles prestigieuses.
