النوتيلا من أشهر أنواع الشوكولاتة على الإطلاق، وتُعرف في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن شوكولاتة البندق المحلاة والقابلة للدهن، وتنتجها شركة إيطالية وتعد ثالث منتج للشوكولاتة في العالم، وصنعت أول مرة في الحرب العالمية الثانية إذ تم استبدال الكاكاو بالبندق وإضافته إلى الشوكولاتة لقلة كميات الكاكاو المتوافرة في ذلك الوقت، وتُستخدم النوتيلا من خلال دهنها على شريحة الخبز كما يمكن إضافتها إلى وصفات الحلويات والفطائر مثل المافن، والليزي كيك، والكوكيز، والكيك، والدوناتس، والإكلير، والبودينغ، والبسكويت، والمعمول، والآيس كريم، وتعتبر من الحلويات المحببة لدى الأطفال والكبار، ويدخل في صناعة شوكولاتة النوتيلا عدة مكونات وهي: السكر المصنوع من قصب السكر المكرر، والكاكاو، والبندق الطبيعي، وزيت النخيل، والفانيلين الصناعي، والحليب منزوع الدسم، وليستين الصويا، وتحتوي النوتيلا على الدهون والسعرات الحرارية والسكر وعلى بعض العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والحديد، ومن الجدير بالذكر بأنّ هناك محاذير لتناولها ومنها زيادة الوزن بشكلٍ سريع وبعض الأمراض العصبية مثل الصداع النصفي ورفع معدل الكوليسترول في الدم، لذا يجب الاعتدال في تناولها، وتدخل النوتيلا في إعداد العصائر والمشروبات الساخنة والباردة مثل الميلك شيك، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ميلك شيك نوتيلا في المنزل.
