Le pain au chocolat, ou pour certains la « chocolatine », est un sujet qui suscite des débats passionnés, notamment sur son appellation. Au-delà de cette querelle linguistique, cette viennoiserie mérite que l’on s’y intéresse sur le plan nutritionnel. A-t-elle sa place dans un régime alimentaire sain ? Découvrons cela ensemble avec la chronique nutrition du Pr Boris Hansel du CHU de Bichat.
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