REMBANG, KOMPAS.TV - Mendapat julukan Tiongkok kecil, Kecamatan Lasem, Kabupaten Rembang kaya akan kuliner khas Tionghoa.
Salah satu yang melegenda adalah kue yopia yang menjadi kuliner khas saat perayaan imlek.
Salah satu perajin kue yopia di Desa Karangturi yang cukup terkenal adalah Cik Waras.
Sejak tahun 1800-an, keluarga Cik Waras telah memproduksi kue yopia secara turun-temurun.
Cik waras merupakan generasi ketiga yang meneruskan usaha leluhurnya dari garis keturunan Tan Tjiem Liang.
Menurutnya, kue yopia merupakan penggabungan akulturasi kuliner tiongkok dengan jawa.
Kulit yopia dibuat menggunakan bahan terigu yang menjadi ciri khas makanan tiongkok sedangkan isian dalamnya menggunakan gula aren yang identik dengan kuliner jawa.
Menjelang imlek ini, kue yopia banyak dipesan warga dari luar kota seperti Jakarta, Semarang dan kota lainnya.
Video Editor: Firmansyah
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/483486/kue-yopia-kue-kuliner-akulturasi-khas-imlek-dari-rembang
