Ricetta Portata principale
Cosa preparare con i funghi Shiitake? Provate questa gustosa ricetta coreana. Se amate la cucina di questo paese avete sicuramente già realizzato il bibimbap (la ricetta più conosciuta della tradizione culinaria coreana) ma oggi vi proponiamo un'ottima alternativa che si prepara in pochissimo tempo. I Funghi Shiitake alla coreana vengono serviti con del riso basmati in bianco che permette di attenuare il gusto piccante della salsa gochujang,tuttavia sarà possibile utilizzarli anche come contorno par piatti a base di carne o per accompagnare dei noodles saltati. Se siete sempre alla ricerca di nuove ricette asiatiche da testare non vi resta che scoprire il procedimento passo a passo.
Ingredienti:
Per la marinata:
- 100 g di funghi shiitake
- 1 cucchiaio di salsa gochujang (pasta di peperoncino fermentato)
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai di mirin (salsa per condimento simile al sake)
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 pezzetto di zenzero
- 1 cucchiaio di acqua
Per la cottura:
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
Per la decorazione:
- Erba cipollina (o cipollotto verde)
- semi di sesamo (a scelta)
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/funghi-shiitake-con-salsa-gochujang-la-ricetta-coreana-facile-e-gustosa-fid-1580012
