Recette Plat
L'Italie ne manque pas de spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres, pizza, tiramisu, pâtes... Mais aussi la parmigiana aux aubergines ! C'est un gratin végétarien simple et délicieux, idéal pour faire manger des légumes aux plus réticents. Cette préparation rassemble toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne que l'on adore : la mozzarella, les tomates, le basilic et bien sûr les aubergines, préalablement frites puis cuites au four. Nous vous proposons ici une explication détaillée étape par étape pour la réaliser chez vous :-)
Pssst, petit conseil, la parmigiana est encore meilleure le lendemain !
Ingrédients:
- 600 gr d'aubergines
- 450 ml de sauce tomate
- 60 gr de parmesan râpé
- 1 oignon (environ 60gr)
- 200 gr de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic (à doser selon votre goût)
Pour la friture :
- Huile végétale (tournesol, colza)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/gratin-d-aubergines-a-la-parmigiana-fid-1579840
