Nevşehir'de hasadı tamamlanan tonlarca patates, Kapadokya'ya özgü tüf kayaların oyulması suretiyle oluşturulan doğal soğuk hava depolarında saklanıyor. Faydası saymakla bitmeyen ve günümüzde dünyanın en önemli besin kaynaklarından biri olan patatesler birçok bölgeye TIR'larla sevk ediliyor.
