Venha com o chef de cozinha Stefano Bruzzone conferir o passo a passo de uma deliciosa torta de frango festiva.
BASE:
• 1 filé de peito de frango sem osso
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes em um processador até virar uma massa. Untar uma forma com azeite ou óleo e polvilhar farinha de rosca na assadeira. Moldar essa massa na assadeira e levar para assar em forno médio por cerca de 20 minutos. Tira do forno. Reserve.
RECHEIO:
• 3 ovos
• 2 talos de alho-poró picados
• 1 fio de azeite
• 1 pote de creme de ricota
• 2 colheres (chá) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Refogar o alho-poró no fio de azeite. Temperar com sal e pimenta. Reserva. Bater os ovos com o creme de ricota, juntar o alho-poró e tempere. Despejar por cima da "massa de frango". Polvilhar com queijo ralado e levar para gratinar por mais 30 minutos.
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