Mouvement culinaire français initié par les critiques gastronomiques dans les années 70, la nouvelle cuisine a révolutionné nos assiettes. Comment est-elle née et quelles sont ces nouvelles innovations ?
Retrouvez " Moi ce que j'en dis" de Rosa Bursztein sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/rosa-bursztein-moi-ce-que-j-en-dis
