A chef Ângela Festa ensina uma receita inovadora e saudável: salada guirlanda e terrine de frutas com gelatina.
SALADA GUIRLANDA:
• 1 pé de alface lavada separada em folhas
• 100g de tomates cerejas
• 10 ovos de codorna cozidos
• Muçarela de búfala quanto baste
• 1 cenoura em fatias
• 10 azeitonas pretas
• ½ xícara (chá) de grão de bico
MOLHO:
• 1 pote de iogurte (170g)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (café) de mostarda em grãos
• Sumo de limão à gosto
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um prato redondo (entre 30 e 40 cm) disponha as folhas num formato circular. Em seguida, adicione as decorações como os tomates, ovos, muçarela, azeitonas o grão de bico. Misture os ingredientes do molho para a salada e ponha num recipiente para temperar a salada na hora de servir. Esta é uma sugestão de montar a salada, os ingredientes podem ser aqueles que você e sua família gostam. Bom apetite!
TERRINE DE GELATINA COM FRUTAS:
• 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi diet
• 20g de gelatina sem sabor
• 1 ½ xícara (chá) de frutas variadas (uvas, manga, pêssego, morangos....)
• 2 iogurtes tipo grego
MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina com 500ml de água e hidrate a gelatina sem sabor. Junte as duas gelatinas na água quente e mexa bem até dissolver. Numa forma de bolo inglês coloque um pouco da gelatina (cerca de 2 cm) e leve para geladeira por 20 minutos. Retire e distribua as frutas encima e adicione o restante da gelatina até cobrir as frutas e leve novamente para geladeira por 3 horas. Para desenformar aqueça um pouco de água e passe pelo lado de fora da forma e desenforme. Decore com iogurte e frutas e sirva.
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