Receita Lanche
Pão saindo do forno e ainda recheado com queijo e presunto, quem não gosta. Mas este pão é diferente pois usando o método japonês tanghzong. Consiste em uma técnica em misturar a água com a farinha, que deixa o pão ainda mais macio (macio mesmo) e podemos usar essa dica em tantas outras receitas de pão. Para desvendar esse segredo, basta seguir nosso passo a passo explicativo e com vídeo. Conte-nos o que achou!
Ingredientes:
O tangzhong :
- 100 ml de água
- 20 gr de farinha de trigo
-
- 350 gr de farinha de trigo
- 45 gr de açúcar
- 1 col. chá sal
- 10 gr leite em pó
- 15 gr fermento biológico fresco (ou 5 gr do f. b. seco)
- 30 gr de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 110 ml de leite
- 3 fatias (ou mais) queijo raclette (ou outro)
- 3 fatias (ou mais) de pancetta (ou outro embutido)
-
- 1 gema
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/lanche/pao-recheado-queijo-e-presunto-fid-1573133
