Ricetta Dessert
Per soddisfare i vostri palati, oggi si vola fino in Sudamerica, in particolare in Argentina! Vi proponiamo gli Alfajores, dei dolcetti sfiziosi e molti amati da tutta la popolazione locale. Sono diffusi in tutta l'America meridionale e nella Penisola iberica ma in realtà, gli alfajores, provengono dalla tradizione culinaria araba, infatti al-hasú in arabo significa ripieno. In Argentina esistono due tipi di Alfajores : quelli della provincia di Córdoba sono ricoperti da leggera glassa o dal fondant (crema a base di zucchero fuso o fondente) e sono ripieni con confetture di mele cotogne, pere o fichi (e tante altre ancora). Gli alfajores della città di Rosario, invece, nella provincia di Santa Fe, sono glassati e ripieni con il dulce de leche (come i nostri). Provate subito la ricetta spiegata passo a passo per realizzare a casa degli ottimi Alfajores, i vostri amici impazziranno all'idea di assaggiare una delizia della pasticceria internazionale
Ingredienti:
Per 13 alfajores :
- 150 gr di farina
- 200 gr di maizena
- 2 cucchiaini lievito chimico
- 2 tuorli
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di burro morbido
- Dulce de leche
- Cocco grattugiato
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/alfajores-ricetta-argentina-fid-1572156
