Receta Aperitivo
Disfruta al máximo del intenso sabor del queso fundido con estos tiernos bollitos. Bocados hiper esponjosos que hemos cocinado siguiendo un método japonés: tanghzong y que hemos rellenado de panceta y queso.
Perfecto para compartir en el aperitivo o para servir junto a una ensalada en la cena. No dudes modificar el relleno para crear sorpresa en la mesa o adecuarlo a tus gustos :)
Te explicamos todo paso a paso justo a continuación con un vídeo.
Ingredientes:
El tangzhong:
- 100 ml de agua
- 20 gr de harina T45
- 350 gr de harina T45
- 45 gr de azúcar
- 1 cdita de sal
- 10 gr de leche en polvo
- 15 gr de levadura fresca de panadero (o 5 gr de levadura seca)
- 30 gr mantequilla pomada
- 1 huevo
- 110 ml de leche
- 3 lonchas de queso (nosotros raclette)
- 3 lonchas de bacon (o panceta)
- 1 yema de huevo
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/bollitos-rellenos-de-queso-fundido-y-panceta-fid-1573137
