Perú ha sido elegido como el mejor destino culinario de América Latina en 2023 y Lima, su capital, como la mejor ciudad gastronómica de la región por los World Culinary Awards, que reconocen la excelencia de la cocina mundial. Nuestro corresponsal en Lima visitó los restaurantes galardonados para conocer de primera mano los secretos del éxito de los ceviches y otros platos insignia.
