Le konjac, qui est une plante originaire d’Asie, serait un extraordinaire produit minceur ! Mais quel est son effet exact sur le poids ? En fait, c’est le glucomannane contenu dans le konjac qui semble utile pour réduire l’appétit. Le glucomannane est une fibre, c’est-à-dire une sorte de sucre comestible mais qui n’est pratiquement pas digérée. Au contact de l'eau, il forme un gel solide. Voilà pourquoi, si on en mange, il va remplir l’estomac et donner une sensation de ventre plein. Ce qui conduit à une baisse rapide de l’appétit. Découvrons tout cela ensemble avec la chronique nutrition du Pr Boris Hansel du CHU de Bichat.
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