Super recette parisienne que François-Régis vous fait découvrir. Il l'a emprunté à son ami Pierre Cheucle, parton du bistrot "Chez Marcel" dans le 6e arrondissement de Paris.
Pour cette recette, il vous faut deux ingrédients principaux :
- des champignons de Paris
- 120g de jambon de Paris (une tranche épaisse)
Pour l'assaisonement :
- une échalotte
- vinaigre
- sel
- moutarde
- huile de tournesol
- créme fleurette
- persil ou cerfeuil
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