Mieux que les frites, les amateurs de pommes de terre vont adorer cette spécialité. Direction la Loire et Saint-Just-Saint-Rambert, près de Saint-Étienne, à la découverte d'un plat du terroir : Frédéric Perruche vous présente la râpée stéphanoise, un petit plat "populaire", tout simple. Cette galette de pomme de terre est aussi appelée Crique dans d'autres régions.
Regardez La spécialité du vendredi du 20 octobre 2023 avec Frédéric Perruche.
